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以前老一辈的人常说：“红薯汤红薯馍，离了红薯不能活”。在很多50后，60后的人心中红薯是一个填饱肚子的好食物，好种，好吃，而现在呢红薯作为一种健康杂粮也再次成为大家的餐桌新宠…如今，美丽乡村建设和乡村振兴战略是杂粮发展的重要契机也给红薯的发展带来了机遇，那么在消费升级的当下，如何种出高质量的好吃的红薯？品种选择上，我们农民朋友如何能选到能够赚钱的品种？红薯育苗又有哪些需要注意的呢？今天我们邀请的是河南省农科院粮食作物研究所--肖利贞老师来和大家聊一聊。

红薯专业名称为甘薯，选个好品种，不仅是甘薯获得高产的基础，也是获得高效的保证。在甘薯生产中，各地应根据甘薯生产的目的、当地病虫害发生的种类和程度等实际情况，因地制宜选用不同的专用型优良品种。

甘薯有哪些类型？

第一种类型是兼用型品种：薯干平均产量比对照品种（北方薯区为徐薯22，长江流域薯区为徐薯22，南方薯区为广薯87）增产5%以上，60%以上试点比对照薯干产量增产，薯块干物率不低于对照2个百分点（高抗两病的品种薯干产量比对照减产不超过5%），抗一种及以上主要病害，综合性状较好。

第二种类型是淀粉型品种：淀粉平均产量比对照品种（北方薯区为徐薯22，长江流域薯区为徐薯22，南方薯区为广薯87）增产5%以上，60%以上试点淀粉产量均比对照增产，薯块淀粉率比对照高1个百分点以上（高抗两病的品种淀粉产量不低于对照），抗一种（或中抗两种）及以上主要病害，，综合性状较好。

第三种类型是食用型品种：鲜薯平均产量不低于对照品种（北方薯区为徐薯22，长江流域薯区为徐薯22，南方薯区为广薯87），结薯早、整齐集中，薯块无条沟不裂口、薯皮光滑，贮藏性好；粗纤维少，熟食味评分高于对照；薯块干物率不低于对照品种五个百分点；食味评分高于对照品种；抗一种（或中抗两种）及以上主要病害，商品薯率高，综合性状较好。

第四种类型是高胡萝卜素型品种：胡萝卜素含量大于10 mg/100g鲜重，鲜薯产量比对照品种（北方薯区为徐薯22，长江流域薯区为徐薯22，南方薯区为广薯87）减产不超过5%，胡萝卜素每增加1mg/100g鲜重，鲜薯产量可再降低1%；薯块干物率不低于对照品种5个百分点；抗一种及以上主要病害，薯块商品性、耐贮性较好。

第五种类型是高花青素型品种：花青素含量大于40 mg/100g鲜重，鲜薯产量比对照品种（宁紫薯1号）减产不超过5%，花青素每增加1mg/100g鲜重，鲜薯产量可再降低1%；中抗一种及以上主要病害；薯块耐贮性较好。

    第六种类型是食用型紫薯品种：花青素含量大于5 mg/100g鲜重，鲜薯产量高于对照品种（宁紫薯1号），薯块干物率不低于对照品种5个百分点；食味评分不低于对照品种，食味评分每提高1分，鲜薯产量可再降低1%；中抗一种及以上主要病害；薯块，耐贮性较好，商品薯率高，综合性状较好。

    第七种类型是叶菜用型品种：茎尖（距茎蔓顶部15 cm内的茎叶）产量比对照品种（福薯7-6）增产，食味评分不低于对照品种，食味评分每提高1分，鲜食茎尖产量可再降低1%；抗一种（或中抗两种）及以上主要病害；抗本区域主要病害，其它综合性状较好。

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引种时需要注意啥？

引种推广采取的基本原则是引种数量可多，单一品种引种量要少，多点试验，选优快繁。示范推广甘薯品种引种推广时，特别注意的几个问题如下：

1.严禁从病区引种。目前北方甘薯主要病害是病毒病、茎线虫病、根腐病和黑斑病；南方比较严重的传播性病虫害包括蔓割病、薯瘟病、蚁蟓等。这些病虫害均可随种薯种苗传播，一旦引入，不仅造成甘薯产量严重减产，而且以后根治起来比较困难。尤其对于计划引进种薯、种苗繁殖种薯的单位，要在苗床上（采苗前）和种薯繁殖田里（整个生长期）及早观察，是否带有“黄化”、“花叶”、“卷叶”、“丛生”、“明脉”等病毒病症状，以及其它病害症状，一旦感染病害，要立即整块（苗床）或整株（繁殖田）拔除或销毁，不能留种。要严格把关，以防受到病害的损失。

2、引进新选育的优良品种。建议尽量从科研单位引种，科研单位保存的材料比较丰富，并且有比较系统的评价资料，可根据生产者的具体情况推荐品种。且科研单位是在无任何病虫害的田块连续多年多点试验、观察后，对确实表现优良的甘薯品种，再扩大示范、推广应用。

3、种薯生产用种。选择具有甘薯脱毒条件的科研单位及甘薯脱毒繁育专业原种场并且无任何病虫害的单位去引脱毒原种。再选择三年以上的无病生茬地，作为大面积生产“1级脱毒良种”的繁殖田。在各级种薯繁殖田间，注意观察从栽插至收获割蔓前全生长期间，若发现表现有病毒病症状的植株时，或经当地农业植保部门鉴定为甘薯病毒病后，要及时连根带秧蔓彻底拔除处理掉，不能留种，以防病毒病传染扩大为害。

4、加工原料及商品薯生产用种。到无任何病虫害的繁育1级脱毒良种单位引种或本单位每年选用脱毒原种, 进行自繁1级脱毒良种。一、二级脱毒良种比多年未经更新过的自繁退化种薯增产10％～20％，甚至更高。

5、要注意观察品种的适应性。甘薯品种对土质、栽培方式、气候等因素有特殊适应性。大面积推广应用之前，先少量引种进行小面积试验示范，可在试验示范的基础上扩大种植，不要盲目引进，特别是远距离引种更要充分了解品种适应性。

红薯苗床如何准备呢？有哪些步骤？

为了保证甘薯适时育苗、育足苗、育壮苗，要制定好育苗计划并提前做好准备工作。育苗基地应根据甘薯种植面积、需苗数量、供苗时间等进行安排。制定育苗计划还要考虑品种出苗的特性、育苗手段等。要使排薯的数量和计划种植面积或计划供苗量相符合，育苗所需的种薯数量及其它物资要与苗床面积相符合。

1.苗床的选择落实好育苗面积苗床地址要选择地势高燥、阳光充足、靠近水源、排良好、土层深厚、土壤疏松、肥沃管理方便和3年以上没有种植过甘薯的地块。在冬季或早春，每667平方米苗床应施腐熟无病基肥4000～5000千克，深耕、细耙。落实好育苗面积：首先要根据实际栽种春、夏薯的面积来确定用种量和苗床的面积。每亩用种量因育苗时间、育苗方法、品种的萌芽性不同而不同，

2.种薯准备及用种量根据育苗目标，确定所用品种和种薯来源，种薯质量应GB-4406的规定，所有种薯应符合原品种特征，薯块健康完整、无病、无伤、无冻、无水浸，单块重150-250克。种薯数量应根据供苗时间、供苗量、栽种期、栽种次数、育苗方法以及品种出苗的特性、种薯质量来确定。一般春薯每亩用种量60千克左右，夏薯30千克左右；以塑料薄膜覆盖育苗为例一亩春薯预留苗床地10平方米左右，夏薯减半，火炕育苗减半；一亩采苗圃苗供10亩夏薯用苗。

3.育苗时间若用冷床育苗，春薯栽种前40～45天育苗，夏薯栽前30～35天育苗 。若用火炕、大棚、电热线育苗，栽前育苗的时间可再缩短7～10天。在中原地区，育出的薯苗要力争保证在4月下旬栽种，4月底栽种结束。

4．育苗地面积按每平方米实地排种密度15～20千克计算，为了方便育苗、采苗，需留出足够的走道和排种，实占用土地最大比例约为75％左右。每667平方米育苗地，排种薯仅占地500平方米^，可实排种薯约7500～10000千克。若采用超稀排薯育壮苗的方法，667平方米育苗地，排种薯为1500～2000千克，平均每平方米只有2.3～2.0千克，每育10000千克种薯，需用育苗面积4300～5000平方米。

5．备足物料根据苗床面积大小和育苗方式，备足育苗所需的物料。如塑料薄膜（按每10平方米苗床需1.5千克左右计算）、草苫或厚无纺布、酿热物或燃料、沙土、竹条支架、砖坯、作物秸杆、温度计及其他用具等。（见图4-1.温度计、图4-2土壤温度计、见图4-3.塑料农膜照片）

图4-1.温度计       图4-2土壤温度计    图4-3.塑料农膜照片

6.苗床及种薯处理

春季复耕后，中原地区在3月上旬前做成１～１.２米宽的畦。超稀排薯育苗的，可在春季整地后直接开沟排薯。

在排种前，种薯用52～54℃温水恒温浸种10分钟，有利杀灭黑斑病菌和萌芽。或在排种前用药剂浸种，用50%多菌灵可湿性粉剂泼浇500～600倍多菌灵浸种3～5分钟，或用50%甲基托布津可湿性粉剂300～500浸种3～5分钟。

来源：《农博士服务热线》节目组