河南台记者张宇鹏、谷艳敏：
今天下午，郑州市市场监督管理局举行2019年第一季度例行新闻发布会，公布郑州市2018年食品安全抽检情况。2018年，郑州完成17155批次食品抽检，16802批次检验项目全部合格，353批次不合格，总体合格率为97.9%，不合格率为2.1%。
在粮食加工品、淀粉及其制品、糕点、食用油及其制品、食用农产品等30大类大宗食品监督方面，共抽检12220批次，合格率为98.5%。其中，消费量较大的粮食加工品抽取1239批次，合格1236批次，合格率99.8%；酒类抽取370批次，合格369批次，合格率99.7%；饮料抽取460批次，合格457批次，合格率99.3%，均高于总体合格率。
2018年郑州市还对食用农产品、餐饮食品、预包装食品开展食品安全专项监督，共抽检4935批次，不合格166批次，问题发现率为3.4%。2018年食品安全专项监督抽检抽取食用农产品2020批次，不合格110批次，问题发现率为5.4%,主要不合格项目为农药残留、兽药残留超限量及超范围使用;抽取餐饮食品513批次，不合格24批次，问题发现率为4.7%，主要不合格项目为污染物超限量、超范围超限量使用食品添加剂；在生产经营环节抽取预包装食品2402批次，不合格32批次，问题发现率1.3%，主要不合格项目为超范围超限量使用食品添加剂、微生物超标、理化指标不合格等。
从检验不合格的项目看，仍以兽药残留超标、农药残留超标、重金属等污染物、微生物超标、超范围超限量使用食品添加剂五类问题为主，分别占不合格总数的29.2%、27.2%、14.7%、10.5%和8.2%。理化指标、非食用物质、生物毒素污染问题占不合格总数的比率为 10.2%。
2019年郑州市市场监督管理局将在全市开展不少于6.2万批次食品安全监督抽检，加大对食用农产品批发市场，学校、托幼机构的抽检力度，增加对小作坊、小经营店、小摊贩的抽检批次。同时，加大对抽检不合格处置力度，严格执行“处罚到人”的规定，在依法严惩单位违法行为的同时，依法对单位法定代表人、直接负责的主管人员和其他直接责任人员进行处罚，严格执业限制，切实做好源头食品安全风险防控工作。