M姐，遇食光 |爽口开胃又低脂，天一热就想吃！

文|M姐

Hello大家好，我是M姐。

最近似乎不怎么太平，各种信息纷纷扰扰，加上每天下雨，心情难免浮躁。

其实昨天只是个普通的周末。同事们相约一起去看《哪吒》，要为国漫贡献票房。而我却只想懒懒的趴在电风扇边，在家玩玩手机，玩累了再打开冰箱想着要吃什么。

吃面吧。

说起吃面，我从小就喜欢吃面条，没来由的，面条比米饭更让我觉得亲切。

读初一的时候，我每天早上醒得奇早，那段时间我和奶奶住在一起，我撑开被子的时候，就听到她在厨房撑开锅盖的声音，她在给我煮面。

煮面，水烧开，放面进去，汤变成黄白色的，这个时候面的香气已经出来了，空气就有了知觉，人也有了知觉。家里煮面的时候，面一边煮，一边要在碗里放佐料和哨子。

面煮好之后就捞进盛调料和哨子的碗里，再加上昨天的剩菜，说实话，那碗面的味道都在剩菜里头，今天的面把昨天的饭桌又重新勾勒了一遍，就有了新鲜。有时候还有煎蛋，有时候没有，我吃完奶奶煮的面，就要上学去了。

除了这种剩菜哨子面，奶奶还会煮一种面，奶奶说那种面叫“清汤面”。其实也很简单，就是不放任何哨子或者剩菜，不放辣椒，就是面和一个煎蛋，奶奶煮出来的那一碗面，除了面香，还有很浓的蛋香。最后撒上葱花，偶尔拍一瓣蒜，一碗面就成了，看起来虽然简单，但那时候就觉得出奇的香。

不过现在已经很久没有再吃过奶奶煮的面了。生活太忙，平时无暇回老家，等回去了也是趁着过年，过年挨家挨户都是满桌子菜，奶奶的那碗剩菜臊子面再也派不上用场了。

但吃过的食物，喝过的饮品，总是会同时让你想到当时在身边的人，所以才让当时陪伴变得难以释怀。

所以，说起吃面，你想起了谁？

冷面  鸡蛋  黄瓜  番茄  火腿片  笋

细砂糖20g  生抽45g  米醋10g  香油10g

1.笋、火腿片、黄瓜切丝，番茄切片备用

2.锅里刷薄薄一层油，鸡蛋打散，倒入锅中摊成蛋皮，蛋皮切丝备用

3.生抽+糖一起入锅，小火加热至糖融化，关火放凉后，加入米醋和香油混合均匀备用

4.起锅烧水，水开后放入面煮熟，捞出过冰水，沥干水后放入碗中

5.将所有配菜码放在面上，吃之前淋上酱汁就可以啦~

冰过的面条在酸甜汁儿里微微泡过，经过喉咙都是清凉爽口的。

蔬菜爽口，火腿蛋皮丝香韧，营养丰富热量低还饱腹，夏日全靠它撑过。

M姐这周给大家送的礼物也跟面有关！