M姐，遇食光 |天热懒得下厨？这菜10分钟出锅，5元搞定

文|M姐

昨天看到了一篇非常有意思的文章。

说一个人情商不高没关系，情商高最多意味着能忍；一个人智商不行也没关系，反正年龄大了，智商总会往下降，最后都是老年痴呆，大家回到同一起跑线。但是一个人食商低下，问题可就大了。

食商低的人肯定不懂生活。

一个只会工作不懂美食的男人，妹子是不要的，连发朋友圈都没有交集，精神上如何共鸣？一个天天PO美照，却不懂美食的妹子，男人也是不要的，不会做饭就算了，总不能连欣赏都不会吧！

吃既是为了享受人生，也是为了享受得更久一点。

司马懿说过：“食少事繁，其能久乎？”不吃，怎么有力气搬砖，不吃，怎么有力气赚钱，不吃，怎么有力气学习，不吃怎么有力气成就霸业？

赚钱少，但至少得有一颗想发财的心。拿不了第一，但总得有一颗争冠的心，这个叫上进，叫野心。同样的道理，不会煮饭，总得有一颗热爱美食的心吧，这就是上进了。

文里还说：“吃货分两种，入门级别是会吃，高阶级别是会煮。”

会吃的人有品味，会煮的人有条理。

为什么这么说呢？因为美食讲究一个画面感，享受美食讲究仪式感，吃东西环境讲究舒适感，所以，会吃的人，他一定是个讲究的人。

会煮的人为什么有条理呢？煮饭是个细活儿，绝对不能急，必须一步一步来，成功也是一样，不能总想着一步登天，一夜间搞个大新闻。肉得先剁，菜得先切。做饭最能治疗现代人浮躁的心病，锅里水还没烧开，生鲜自然不能往里扔。

细细看完作者的文章，我深以为然，原来人们看一个人都是看他长相穿衣打扮，其实吃，也能从侧面反应一个人的问题。

所以啊，每天跟着M姐学吃，学做饭。就算最后学不会做，起码会吃啊！这样多少也能让你越发成为一个讲究的人。

今天M姐想给大家分享一道鱼香金针菇。

金针菇300g 黑木耳5朵 胡萝卜半根 彩椒1个 泡椒3个 姜1小块 大蒜2瓣 香葱1根  郫县豆瓣酱1大勺

鱼香汁：酱油2小勺 醋2小勺 料酒1小勺 白糖2小勺 淀粉1小勺 清水2小勺

1.金针菇切掉根部，泡入盐水冲洗干净

2.泡椒、葱姜蒜切沫，黑木耳泡发切丝，胡萝卜、彩椒切丝

3.大碗中调入鱼香汁：2小勺酱油、2小勺香醋、1小勺料酒、2小勺白糖、1小勺淀粉、2小勺清水，备用

4.热锅放入1大勺食用油，爆香葱姜蒜和泡椒，加入1大勺郫县豆瓣酱煸炒出红油

5.加入黑木耳丝、胡萝卜丝、青椒丝快速翻炒

6.加入氽烫过的金针菇，倒入鱼香汁大火翻炒，待勾芡浓稠起锅，撒少许葱花

鱼香汁一倒下去，“滋啦”一声，酸香味道在厨房里漫开，整道菜就活了起来。

爽滑的金针菇，吃起来微辣中带点酸甜，滋味复杂又迷人，颜色也是五彩缤纷，简直下饭神菜，若是家里有小朋友，一定能哄得他多吃两碗饭。