河南台记者周文茹
9月17日,第十二届省会高校伙食原材料联合采购招标大会在郑州大学举行，省会36所高校联合对米、面、油、肉、蛋等进行招标采购，从源头上保证高校食堂价格稳定和食品安全。
郑州大学 、河南农业大学、河南工业大学等36所高校参与本次活动，联合对米、面、油、肉等进行招标采购，共有225家供应商参与竞标。2007年起，郑大牵头省会高校搭建起了高校食品原材料联合采购平台，依靠规模优势，减少中间环节，降低采购成本。郑州大学后勤集团副总经理路志敏：“鸡肉类和大肉要比市场零售价要便宜10%左右，这个量就很厉害。直接体现到食品原材料价格上，成本降低了。”
除了采购成本降低，招标过程邀请市场监管部门、各高校纪检部门以及在校大学生代表共同参与，在竞标者中“优中选优”，保证师生餐桌安全。郑州市场监督管理局工作人员：“它是从源头上对食材进行了总体的一个把控，不符合规定的不符合要求的供货商就进不来了。进来了以后他还有供货时候的验货，制作、供餐全链条的监管。”
为了避免“人情标”，“关系标”，对供应商的样品采取统一包装，评委无法区别样品属于哪些供应商，想要中标，只能靠质量说话。路志敏：“你比如说油要熬5到10分钟，有没有异味儿，油耗是多少？然后再进行评价，所有的商家包装都是一样，杜绝了这种不公平的熟人关系。咱这里面样品封存，你送的货跟咱们的样品进行比对，如果达不到招标时候送的样品的质量都要给他退。”