M姐，遇食光 |这菜吃前瞧不上，吃后直夸好！

M姐

今天看到一个说法。

说鲨鱼虽然咬人，但它不吃人。因为它咬了一口才知道人类的肉从脂肪到蛋白质都不是它喜欢的类型。

不禁感慨处于食物链顶端的动物都是挑食的。

当一个动物可以肆意吃任何东西的时候，它一定是挑剔的。这么看来，一个人如果太懂吃其实是挺可悲的，因为他太容易找到食物的缺点，然后就吃得不开心了。

我希望我永远不太懂吃，这样才能在街头巷尾的小摊中轻易找到快乐，从梅花糕到臭豆腐，吃个热闹就行。

话是这么说，但一个人吃的东西多了，即便你不愿意去提升审美，审美也自然会提高。

比如我们经常有这种体验，就是当初觉得一家馆子的菜特别好吃，一直想着什么时候再去吃一顿。等真的有机会，并且带着朋友一起去吃的时候，就觉得这菜也就一般。

我们在吃的食物中越来越挑剔，很难说上一道菜如何变好吃，但是一定能轻易的找出这道菜的缺点。

其实，吃这件事，就像谈女朋友。你没谈女朋友之前，你觉得吃牛排和吃白面馒头没区别，但是等你有了女朋友，你就再也不能轻易的说出牛排和白面馒头没区别了。

所以啊，人还是要花点时间来为自己做一些时常没吃过的美食。这样，你才不会将就，才会越过越精彩。

今天这道菜，很多人都对这道食材有误解，实际上，这道菜味美好看又营养丰富。

墨鱼仔/八爪鱼300g  蒜粒5瓣  姜1小块  洋葱半个

香葱2根  小米辣1个  花椒10颗  蚝油1大勺  米醋1/2大勺  番茄酱1大勺  盐1/2小勺  糖1小勺  清水150ml  水淀粉2大勺

1.墨鱼仔/八爪鱼去除内脏和硬骨

2.洋葱、小米辣切丁，大葱、姜、蒜切片

3.冷水加入葱段、姜、花椒煮水，沸腾后加入墨鱼汆一下，捞出控水备用

4.取一锅加入150ml清水，水开后放入蒜瓣和洋葱丁煮15-20分钟，过滤留汤备用

5.取一个小碗，将米醋、蚝油、番茄酱、盐、糖混合

6.锅烧热倒入1小大勺植物油，爆香葱姜小米辣，倒入混合调味料翻炒，倒入洋葱汤、汆过水的墨鱼仔，翻炒均匀

7.加入水淀粉勾芡，大火收汁出锅

墨鱼仔躺在咕噜咕噜翻滚着的酱汁里，光看着就食指大动。

出锅后马上夹起一只墨鱼仔放进嘴里，鲜甜浓郁的酱汁打开了味蕾，墨鱼仔爽滑弹牙，鲜得人打颤。

酱汁不要收得太干，留下来拌饭绝对是个神器，谁吃谁知道。

M姐这周给大家送的礼物是M姐遇食光&卡吉诺联名定制的法式乳酪月饼礼盒。