M姐，遇食光 |学好炸酱面，走遍天下都不怕！

 文字 Macci

主播 梦茹

      制作 Ku.ying

策划 M姐

M姐同事

M姐，你面凉掉了，我就顺手帮你加热了，不用谢！

诶......谢谢......但是，炸酱面夏天吃凉，冬天吃热啊！

M姐

上次M姐给大家分享了我的咖喱食谱，今天该换一种浇头了，懒人食谱第二弹—炸酱面。

M姐有一朋友出国留学，怕吃不习惯，就做了一大罐炸酱带去，就因为这罐酱，他秒变全宿舍人缘最好的那个！尤其是他的英室友，第一次一脸鄙夷，黑成一团，那是啥嘛，看着恶心。现在，就数他呼噜呼噜吃的那叫带劲。

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美味美味美味

这说明了什么问题，炸酱面击败了来自肤色，民族，种族，文化的压力，肩负起了促进世界大和平的重要作用，是国家软实力的展现，是民族不可或缺的文化瑰宝。

高度都提升到这了，还不学怎么做的人啊。M姐一做就是一大锅，能吃上一周。下班后，下一把挂面，用水过一下黄豆芽和豌豆尖当菜码，炸酱热一热浇上就可以开动了。

肉末、豆腐干、葱姜末、豆瓣酱、甜面酱、盐，生抽

步骤：

1. 做炸酱，油要比平时炒菜多放一倍，四成热时放肉末，姜末一起炒；

   
   

2. 调中火，肉炒到发白，放约各两勺的豆瓣酱和甜面酱，翻炒，根据肉酱的稠度，加半碗水；

   
   

3. 放豆腐干大火熬制，期间多搅拌，酌情放些盐和生抽。

今天是来自听众“@霸占你一世啲美”的分享

糖拌西红柿

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出品：默默

统筹：ANNA

平面：慧娜

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